蒋国兴丨从负债1500万到完成设计5000万的传奇丨观叙品设计创办人蒋国兴的设计策略

发布日期:2019-04-08

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蒋国兴

设计只有原创才会有生命力,创新和传承是原创设计的核心思想,是创造世界财富的助推器和动力源……

满  登

今天为大家隆重推出国内餐饮设计规模最大的设计公司——蒋国兴和他的叙品设计团队,在原创设计创造商业价值的传奇故事……

在当下国内经济下行,装修装饰市场投资整体收缩的背景下,在上海的后花园——昆山有家建筑面积7800㎡的设计大楼却开足马力,天天加班加点,赶制深化图纸。

难以置信的是,这个设计机构在5年前亏损和负债1500多万,几乎到了濒临倒闭的边缘,但经过数年的顽强拼搏,不仅还掉了巨大的债务,卸掉了背负在身上沉重的枷锁,还与时俱进组建发展全国12个城市分公司,近300人的设计集团规模,以完成总量达到300多个项目,设计项目几乎以平均每天一个成功落地的速度高速运转着,实现完成设计销售5000万。

通常以项目跑量为显著特征的设计装饰企业设计做的都比较平庸,而这家设计企业的设计出品却颠覆了我的想象。到目前为止他们在国内外各类设计大奖赛中总共荣获100多个设计大奖,其中包括连续两年获得“德国红点奖”金奖、“法国双面神奖”金奖、意大利“A’设计奖” ,新加坡“SIDS室内设计奖”,中国香港“亚太设计大奖”、台湾“六艺奖”,“中美国际设计交流展TOP10国际影响力设计机构奖”、“中美国际设计交流展TOP100全球影响力华人设计师奖”等。这就是国内知名商业空间设计机构——叙品设计创办人,蒋国兴和叙品团队创造的奇迹。

2015 德国红点奖--《水云间茶会所》

2016 法国双面神---《叙品茶事》

2015-2016 亚太室内设计奖 及意大利A DESIGN 

《不诤素食馆》

Top 10 全球影响力华人设计师奖 

36岁立志做中国最好的设计

蒋国兴2006年由朋友引荐到昆山创立叙品设计,当时在一个小几十平门面房开了一家陈设艺术设计门店,琳琅满目的陈设产品在11年前的昆山还是挺超前的“稀罕事”,吸引了很多人来参观。员工连他只有三人,和如今所有刚创业的大学生一样,急需有项目养活自己和公司。除了自己的房租、注册公司费用,选购一批陈设产品、购置办公电脑设施外,还得预交3个月的房租和押金,将所有的公司注册、办公设施和办公设计装修场地搞定以后,跟朋友借的5万元创业费所剩无几,兜里仅剩200元,如接不到单子,就意味着“下顿饭不知道在哪?”

蒋国兴11年前在昆山创业做的第一个案例--《酒田日本料理》,并被上海的知名杂志《设计家》刊登,至今仍生意红火

好在蒋国兴手绘还不错,做的一手好设计,在昆山来创业之前,他曾是厦门工艺美术学院的品学兼优的高材生,并就职于一家著名设计公司担任设计总监,他非常明白设计的重要性。因此,他在刚创业的小店铺中最大程度体现陈设艺术与设计含金量。有一句很励志的名言,“机会是给那些随时准备着的人……”一次很偶然的机会,一个想在昆山开酒田日本料理店的中方代表无意发现蒋国兴的小门店设计别具一格,其设计风格走向和这家叫酒田的日本料理品牌非常接近,想让蒋国兴做设计;由于这样机缘巧合,蒋国兴抓住时机一炮打响,不仅获得了投资方的认可,同时生平第一次被上海《设计家》杂志刊登发表,这给了他在昆山创业树立了莫大信心。

在昆山这样的小城市,对于一个外来人员,有了朋友的支持,有了专业杂志的认可传播,其影响力不胫而走,再加上他对设计的精益求精,单子渐渐有了,设计做的有模有样。从06年到08年短短三年,公司员工从3人发展到近20人,他觉得口袋有点钱了,像很多年轻设计师那样,一直想圆自己一个设计梦,想自己投资做实体店,圆一个自己既做甲方、又做乙方的梦。他想按照自己的意愿,不受任何约束做一个从内到外,从外到内都充满设计新概念的实体空间,这一年他刚好36岁,他想做中国最好、最强的好设计。大凡创业的设计师挣了一点钱,做大做强的膨胀之心一直没离开过蒋国兴,所谓“不到黄河心不死。”然而,当你不量自力,自以为很强大时,一场足以毁掉蒋国兴的人生“灾难”却悄悄随之而来……

一个不切实际梦想负债1500万

 蒋国兴仗着叙品是靠做餐饮起家的,在昆山创业一帆风顺,想做大做强的心一直在膨胀。2009年投资50万首开东海南海山海鲜餐厅,2010年看美容美发连锁店在长三角遍地开花,日益红火,他又投资150万开美容美发店。同年又在昆山投巨资开了一家2000多平米的叙品咖啡西餐厅,其投资规模号称江南第一,三家店员工近百号人,他让全昆山人都看到了一个福建籍设计师的实力。他也因“财大气粗”而富有经济实力到处被邀请出席各种活动,俨然是昆山的一富豪,给他带来的是到处是掌声、笑脸、鲜花和被仰慕的人,可以说那三年他在昆山的投资挣足了各种各样的光鲜面子。

《不诤素食馆》餐厅设计借用了自然的云雾和雾中行进的小舟,独往独来与天下无争,与自己内心无争的江湖概念。

 然而当一个人虚荣心膨胀到极致时,按圣经说法,你的运道已被你提前预支完毕,等待你的是要承担盲目投资带来的巨大风险。尽管这三家实体店是自己亲自选址、投资、自己设计、自己管理,表面上亲力亲为,从头到尾都做了不少工作;但面对实体店的食材采购、价格变化、菜肴出品、耗材规范、员工培训、后厨卫生规范和企业营销管理都没有像蒋国兴想象的那么容易。不论是咖啡厅,还是美容店,企业管理一直没跟上,随之而来投诉不断、问题不断,直到三家实体店相继倒闭。有天晚上,他和一支默默支持他的妻子盘点了三个实体店的台帐,不算不知道,一算吓一跳。短短三年不到,为维持这三家实体店的正常运营,当然,也在拼命支撑自己的“光辉形象”,蒋国兴不得不拆东墙补西墙,甚至挪用工程款,再加上高利贷,他们总共亏损1500多万。那是个黑色的星期天,那一晚吓得他们夫妻俩大眼瞪小眼,一宿未眠。按着当时他们一年约100多万收入,不吃不喝恐怕要还上10年才能将亏损这个巨大窟窿抹平。

用近乎单色调性诠释了《不诤素食馆》的质朴和平和

 市场就是如此残酷,当你富贵中天到处投资时,有多少仰慕者簇拥着你;当你亏损1500多万的消息不胫而走时,债主纷纷上门。此时,蒋国兴才感受到了拥有巨债的心理压力,那种精神压力不是谁都能承受的,当时的他连跳楼的心都曾“闪”过。然而蒋国兴是个爱拼的闽南硬汉,亏损和债主无关,他镇定地对妻子说“自古欠债还钱、天经地义”。他毫不犹豫通知所有的债主到公司,那一天公司像潮水一般涌进好几十号人,他们争先恐后围着蒋国兴;他给每个债主当面写上还款时间和还款计划和金额,并向债主承诺叙品绝不会因此倒下;从沉重写下欠条1500万那一刻起,蒋国兴似乎一下子成熟和明白很多事情。

利用垂直空间标高颠覆了“传统卡座设计”的概念

柳暗花明又一春

 当很多人都以为蒋国兴扛不住的时候,叙品恐怕要倒闭了,叙品老板负债1500万一时间成了昆山人饭后茶余的谈资,这是他人生最低谷、最失意的时期。2012年新疆一家叫原膳的高端餐饮投资方经朋友热心推荐,从新疆飞到昆山找到蒋国兴,看到他的设计挺中意的,请他为原膳在新疆做一个规模最大的高档餐饮店(5000㎡),也是最挑战的一个餐饮空间。因该店位置坐落地乌鲁木齐的一条车水马龙,非常繁华街的十字路口,也许由于风水原因,很多在此开店做生意的老板都因风水邪门而纷纷关门告终。但因其码头和交通十分便利,有非常客观的人流量,关键是因为风水问题导致租金也十分便宜诱人。原膳投资人不信邪,他想和蒋国兴联手破一下这里的“风水”,治一治“风水”的邪门。

蒋国兴2012年在新疆(乌鲁木齐)做的第一个高端餐饮品牌《原膳》

原膳餐厅共享空间涟漪的背景墙设计,仿佛在向人们述说蒋国兴首次投向新疆高端餐饮设计的石头,掀起一片片涟漪而赢得消费者的共鸣……

蒋国兴十分擅长做这一类化腐朽为神奇的“点石成金”的“疑难杂症”,原膳老板不惜代价要解决这个表面上因风水而让人退缩的黄金店面。但实际上原膳老板非常有眼光,他早已看到如能找到破解风水的措施,这却是个不可多得的招财风水宝地。都说人在失落中凝聚了一股强大的力量,蒋国兴也不例外,不负委托人的愿望,他用一块巨大的石头悬吊在进门大堂中央,像镇宅之宝,用重力来稳定来消除十字路口各类机动车和人流带入店面的能量冲突,并用黑白灰作为主色调,强化了能量的稳定性。整体色调大气磅礴,时尚而现代,设计获得了巨大的成功,成为新疆知名度最高端餐饮,至今到原膳就餐如不提前预约是没有位置的。他这种“化腐朽为神奇”的“转危为安”、“转安为盈”的设计理念一下子传遍了乌鲁木齐,这个原膳的落地成为新疆高端餐饮的标志,并因此斩获了国内外多次设计大奖。他的设计餐饮的知名度在新疆广为流传,在短短5年,乌鲁木齐的大街小巷到处都能看到蒋国兴设计的餐厅,一年做上百家餐饮连锁,他几乎垄断了新疆的餐饮设计。

胡杨树根的置入,似乎象征了蒋国兴作为闽南硬汉顽强的拼搏精神。

做强做大产能设计

   随着叙品的设计品牌渐渐深入国内餐饮市场,找他做设计的人也越来越多。他吸取以前盲目发展的惨痛教训,痛定思痛,现在的叙品只做纯设计,他知道自己的看家本领是设计,他知道自己花了1500万学费该如何释放。为把设计产能逐步做大,根据叙品的实际,有计划地兼并一些有设计潜力而吃不饱急需项目的设计工作室,到处寻找优秀设计师而招兵买马,同时根据各省市城市设计装饰公司的区域地理位子和市场需求,采取项目分成和加盟叙品品牌多元化管理机制,吸引了大量设计人才和加盟公司。如今叙品已发展到全国12个分公司,为确保这12家公司的对外统一承接项目的实操能力,确保叙品设计品牌对加盟公司的品质控制,企业管理控制,他对12家公司的设计师和客户主管进行了集中培训,为此他不惜代价租下一幢7800㎡的五层独立大楼。他非常明白如果能将叙品设计源于自然、源于生态、源于低技术、低成本和高品质的可持续设计产能,通过严格培训和管理的话,并能控制好设计流程的每一个节点、每一个验收信息反馈,每个分公司都是巨大的设计产能窗口,每个分公司都可以产生巨大的经济效益,每个分公司都会释放叙品设计的优秀出品品质。

叙品设计总部大楼座落在江苏昆山花桥

这是叙品设计总部大楼施工图深化制作部

   蒋国兴对叙品设计做大、做强,还体现在做精做细。他是从餐饮设计起家,一般小的餐饮连锁品牌,设计周期15天,施工周期1个月,共计45天的周期。投入营业一般1-2年就能收回成本,其低造价成本遵循经济适用,以小投资规模来拉动特色菜肴出品,拉动当地的大众消费。据他了解,叙品的设计取费是不高的,这个设计业务量在当今大众创业的背景下,中国有多少小型餐饮的创业和诞生其市场前景不可限量。同时面对中高端餐饮品牌,他已研究的很透,而且已经他们细分其中。哪些品牌是大众消费?哪些品牌是中高端人群消费的?哪些品牌是过度铺垫的?哪些品牌是重点打造的?甚至哪些品牌是可以精益求精、精心策划参加国内外比赛的,蒋国兴都做了深入的系统分析,在他的心里,他要打造一个真正的从设计研发、材质数据库、陈设配套、到整体方案设计执行、设计落地,具有严格要求和技术标准流程的设计集团,而且立志做一个主业致力于生态环保设计型的公司。

蒋国兴每周例会都会向设计师指点迷津

蒋国兴在指导年轻设计师

自然、生态和环保的投入

在叙品设计成立10周年庆典晚会上,我翻阅了蒋国兴刚出版的《叙品十年》设计专集,发现他几乎所有的空间设计理念都具有原生态设计的概念。作品中的主要构成材质不是旧木、老船木和回收的砖瓦石,就是不起眼的枯枝、竹子、藤条、麻绳和废弃的磨盘。这些经过多少年的风吹雨淋、春夏秋冬轮回浸泡的材料和材质,不仅有岁月的沉淀,还有气象的信息和历史人文的信息固化在其中。其材质的自然包浆效果,造就空间的生态和环保,没有任何装修的有毒气味,健康且低造价,非常符合投资人的投资愿望。构筑了叙品设计的低调而不失内涵、质朴不失品格、生态而不失现代的设计理念,11年的餐饮设计沉淀和设计管理经验,让叙品一举成为国内餐饮规模份额最大的设计公司。

利用原阳光结构天花刻意设计的“井字架”,巧妙地将自然光投射光影做了过滤处理,而包厢正面的黑色落地陈列柜的严谨,与围合白色的餐桌的中式椅形成了一紧一松,营造了一种非常庄重而放松的就餐氛围

如今叙品设计经过11年的打磨,不仅在生态设计与自然设计的层面上看到了设计产能的可持续性,看到了民间投资在小吃餐饮产品市场的火爆,看到了低成本、低技术快速制作和资金周转,同时也在质朴与奢华上的对立点上找到平衡的力量。也就是说好的设计、杰出的设计和有创意的设计,未必一定要用非常昂贵的材质;大投资未必就一定是好作品,小投资未必不是好作品,叙品11年的设计实践证实了我的观点。

全域设计的明天

叙品设计经过11年的市场磨炼和管理运作,包括积累了近千个案例的实操经验,让叙品设计品牌的市场信任度和美誉度都得到了空前的声名远播。同时也得到了媒体和业界的逐步认可。如今的叙品在国内餐饮设计的影响力逐步在影响渗透零售、别墅、会所、办公、学校、酒店,甚至大型购物中心等公建项目也慕名找上门来。让蒋国兴看到未来叙品设计的胸怀,他不仅仅要拥揽国内的餐饮设计份额,同时还敞开胸怀拥抱全域和全天候设计,这是一个巨大的市场和挑战,到年底叙品设计计划将全国分公司发展到20家,设计销售完成5000万,从目前叙品的财务报表显示,完成5000万已不是什么新闻。

叙品设计成立11年服务过的投资方和100多家餐饮品牌

正如著名气质设计师陈耀光在《叙品十年》序中说道:“叙品十年,从昆山出发到新疆,越走越远,越走越稳健,与此对应的设计理念则更趋纯净,更加坚守东方的回归,这与蒋国兴一贯的信念和追求密不可分。在叙品十年作品中,你会发现一个职业设计人让理想变为现实的目标需求”。

《叙品十年》作品集

蒋国兴在叙品设计成立10周年庆典上坦言他走过不平凡的设计道路,令全国各地慕名前来的设计师感概万千……

公司成立10周年庆典会场设在自己7800平方米的叙品设计总部大楼一层会务部。

庆典会场布置洋溢着10年磨一剑的幸福喜悦氛围

著名气质设计师、《叙品10年》序作者陈耀光特意前来祝贺叙品设计成立10周年

全国各地设计同仁慕名参加叙品设计10周年庆典

叙品设计团队在公司成立10周年之际留下的“全家福”。

当一个人的精神、阅历丰富到一定程度,他的设计思想会飞跃到一个超越物质层面的“超物质设计”。在国内盛行了30多年的超奢华设计主流路线上,无论从设计回归到自然生态、提升设计可持续发展层面,还是从低成本、低技术、低碳设计理念上对未来设计引领,蒋国兴和他的团队坚持不懈的生态设计理念和手法,都是对国内设计界多元化的需求和补充,尤其是对促进国内的生态绿色和环保可持续设计将起到一个推动作用。

叙品设计成立11年来共荣获100多个国内外设计大奖

有人说,用奢华的材质做一个奢华的设计并不难,但用低造价、普通材料、质朴的语言打造一个低调而有品质的空间,不是谁都可以轻易驾驭的。但是,蒋国兴做到了,而且,在他的带领下,叙品团队在这条专业设计、执着梦想追求的道路上,仍将不忘初心,继续前行!

知名设计师、设计专栏作家、著名资深设计评论家满登在昆山花桥叙品大楼现场观摩和采访了蒋国兴。

蒋国兴  董事长/ 创始人


IEED国际生态环境设计联盟(大中华区)

苏州执委会  主席

中国著名餐饮、会所、酒店、办公空间策划师

CIID中国建筑学会室内设计会员

IAI亚太设计师联盟会员

中国建筑装饰协会高级室内建筑师

苏州托普信息学院客座教授

2016年度苏州装饰设计行业协会第一届副会长

2006年蒋国兴先生在苏州创立了自己的公司,以其独具风格的设计手法很快得到了广泛认可。2009年蒋国兴先生在新疆成立分公司,业务范围不断扩大。

蒋国兴先生不仅仅是空间策划师,更是一位执着的禅学爱好者,他一直在坚持原创设计,对中式禅意空间有独到的个人见解 ——一切回归自然!经常行走于不同城市的他,善于细腻地观察和体验,喜欢研究各种空间给人带来的不同感受,并将这些糅合于创作中。所以他的作品总是极具个性与意境,为客户带去最大利益和生活享受。其在设计上独到的见解也引起了业内外的关注,曾多次荣获全国设计比赛大奖,大量作品在香港、大陆媒体上选登。2014年个人作品集《飨宴》问世,主要以餐饮及办公空间为主,将中式禅意回归自然的环境让众人有深切感受!他的第二本作品集将于2015年出版,收录蒋国兴设计团队近期的部分作品,涵盖酒店、会所、豪宅、餐厅、办公空间、商业综合体等,为众人带来不同空间的美学感受。项目范围更是遍布北京、上海、深圳、苏州、新疆等多个城市。

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